EDITION GERFAUTRéf. 1150321
LIVRE PROS DU FUMOIR
Steven Raichlen, auteur de plusieurs livres sur la cuisson sur le grill, explore maintenant la technique de cuisson ancestrale du fumage. Dans son nouveau livre, il propose plus de 100 recettes où la fumée ajoute une saveur unique aux plats, en utilisant différentes méthodes de fumage telles que le fumage à chaud et à froid. Les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits, ainsi que des desserts et cocktails surprenants, sont tous explorés dans ce livre.Lire la suite
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Description
Steven Raichlen, auteur de plusieurs livres sur la cuisson sur le grill, explore maintenant la technique de cuisson ancestrale du fumage. Dans son nouveau livre, il propose plus de 100 recettes où la fumée ajoute une saveur unique aux plats, en utilisant différentes méthodes de fumage telles que le fumage à chaud et à froid. Les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits, ainsi que des desserts et cocktails surprenants, sont tous explorés dans ce livre.
Caractéristiques techniques
Date de parution: 02/2018. Dimensions: 23.80x21.10x3.20. Poids: 1224gr. Nombres de page 296.
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